David Madore's WebLog: Gourmandises d'importation

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(samedi)

Gourmandises d'importation

Miam ! Tout à l'heure, en faisant des courses, j'ai trouvé de la sauce Worcestershire, que je croyais introuvable en France ; or c'est indispensable pour réaliser un vrai bloody mary[#]. D'accord, c'est une sorte de vinaigre balsamique complètement cheap (on mélange du vinaigre, de la mélasse et de la sauce soja dans l'espoir que ça ait vaguement le même goût et la même couleur), mais c'est une institution, la sauce Worcestershire, et en tout cas c'est très umami !

Mais ce n'est pas tout — c'est fou ce qu'on peut arriver à trouver quand on s'ôte de la tête l'idée que c'est introuvable : juste après, j'ai trouvé du jus d'airelles (enfin, de canneberges). Alors là, c'est carrément la fête !

[#] Enfin, moi je prends ça sans vodka (parce que je n'aime pas l'alcool), il paraît que ça s'appelle virgin mary dans ce cas ; ça donne donc quelque chose comme : jus de tomates, sauce Worcestershire, Tabasco, jus de citron, sel de céleri, poivre.

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