Je bois beaucoup de lait : frais, pasteurisé ou microfiltré, pas
stérilisé, et généralement entier. On pourrait croire qu'avec autant
de qualificatifs, tous les laits se valent, mais il n'en est rien : il
y en a un qui non seulement a un goût nettement meilleur que les
autres que j'ai goûtés (je ne sais pas comment le décrire au
juste… plus crémeux, peut-être), mais en plus il semble ne
jamais tourner, même quand sa date de péremption est très largement
dépassée. Bref, voici la pub du jour : achetez le lait Bridel
(lait pasteurisé entier pasteurisation haute
, produit en
Bretagne
[#]).
[#] Peut-être que ce
sont les nitrates qui empêchent le lait de tourner ?
