Comments on Chen — Soleil d'Est

f3etoiles (2005-05-27T17:31:45Z)

Tant qu'à faire, je ne recommenderais pas forcément Pierre Gagnaire pour commencer… Un essai chez Roellinger (ou chez Michel Bras), voire des gens encore plus traditionnels (comme Michel Guérard, ou Georges Blanc), histoire de redécouvrir des saveurs qu'on croit connaître (il y a bien longtemps, j'ai découvert à Illhausern que le truc rouge que je croyais connaître n'avait aucun rapport avec une tomate : une tomate, c'était l'ahurissante merveille que je venais de goûter)

Stephane (2005-05-27T06:57:37Z)

Oh oh !
Mais c'est l'embourgeoisement qui commence pour notre docteur : un une-étoile-Michelin !
C'est la pente fatale qui vous mènera vers des visites chez Pierre Gagnaire (clin d'oeil à un des participants de ce Blog et ses très intéressants commentaires sur PG sur son site).

Pour Lucas-Carton, il faut se dépêcher car en septembre, les additions passeront de 300-400 euros à 100 euros : quelle misère.


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